ZARZA Filterkaffee (Omniroast) - Square Mile Coffee Roasters

Mit ZARZA präsentieren wir einen Kaffee von zwei der bekanntesten Produzenten Kolumbiens: Jhonatan Gasca und Alejandra Muñoz Ortiz. Beide stammen aus Familien, die bereits in der dritten Generation Kaffee anbauen, und zählen heute zu den innovativsten Köpfen der modernen Specialty-Coffee-Szene. Ihre Kaffees stehen regelmäßig für außergewöhnliche Qualität, präzise Verarbeitung und beeindruckende Aromatik.

Angebaut wird dieser Lot in der berühmten Huila-Region, dem Herzen des kolumbianischen Specialty Coffees. Die Kombination aus hohen Anbauhöhen, vulkanisch geprägten Böden und idealen klimatischen Bedingungen sorgt hier für Kaffees mit ausgeprägter Süße, komplexer Frucht und bemerkenswerter Klarheit.

Geröstet wurde ZARZA von unseren langjährigen Partnern Square Mile Coffee Roasters, dem renommierten Röster rund um James Hoffmann. Obwohl der Kaffee als Filter Roast entwickelt wurde, hat er uns als Espresso sofort begeistert.

Die Anaerobic Natural Aufbereitung verleiht dem Kaffee eine außergewöhnlich saftige Textur und intensiviert die natürliche Fruchtsüße. In der Tasse dominieren tropische Früchte, begleitet von einer fast sirupartigen Süße, die sich durch den gesamten Geschmack zieht. Eine feine Säure, die uns an schwarze Brombeeren erinnert, sorgt für Struktur und Balance und rundet das Profil perfekt ab.

Als Espresso hat uns diese Kombination besonders überzeugt: intensiv, fruchtig und unglaublich süß. Gleichzeitig zeigt ZARZA auch als Filterkaffee seine ganze Klasse und liefert eine klare, vielschichtige und ausgesprochen elegante Tasse.

Ein Kaffee für alle, die moderne kolumbianische Naturals lieben – saftig, süß und voller Charakter.

Filter vs. Espresso

Filterkaffee:
Klar, komplex und unglaublich saftig. Tropische Frucht, feine Beerennoten und eine elegante Struktur stehen im Vordergrund.

Espresso:
Hier spielt ZARZA seine größte Stärke aus: konzentrierte Fruchtsüße, tropische Aromen und ein dichter, sirupartiger Körper mit langem Nachhall.

Wissenswertes – Huila & Anaerobic Natural
· Huila gilt als die bekannteste Specialty-Coffee-Region Kolumbiens
· Anaerobic Natural Processing verstärkt Frucht, Süße und Komplexität
· Jhonatan Gasca und Alejandra Muñoz zählen zu den innovativsten Produzenten Kolumbiens
· Square Mile Coffee Roasters gehört zu den weltweit renommiertesten Specialty-Röstereien

Basically, we send our coffee as a whole bean. If you are unable to grind the coffee yourself, please indicate in the comments field when checking out which brewing method you would like us to pre-ground the coffee for.