THE SLOPPY DAPPER • Uganda

Tropical Fruits • Berries • Boozy

Origin: Rwenzori, Uganda
Process: Extended Fermentation Natural
Variety: SL14, SL28
Altitude: 1500-1800 MASL

Delivered in a 100% recyclable mono-material bag

Mit THE SLOPPY DAPPER rücken wir einen noch immer unterschätzten Specialty-Coffee-Ursprung ins verdiente Rampenlicht: Uganda. Dieser besondere Lot stammt von der Lava Cherry Farm in der spektakulären Rwenzori-Region, einem Hochlandgebiet an den Ausläufern des Rwenzori-Gebirges, das für fruchtbare Böden, hohe Niederschläge und hervorragende Bedingungen für Qualitätskaffee bekannt ist.

Verarbeitet wurde ein spannender Varietäten-Blend aus SL14 und SL28. Beide Linien wurden ursprünglich für ostafrikanische Anbaubedingungen selektiert und sind berühmt für ihre intensive Fruchtigkeit, lebendige Säure und klare Tassenstruktur. Während SL28 oft für komplexe Süße und Tiefe steht, bringt SL14 zusätzliche Widerstandskraft und saftige Fruchtaromen ein – eine Kombination mit viel Charakter.

Die Bohnen wurden als Extended Fermentation Natural aufbereitet. Dabei werden die ganzen Kaffeekirschen über einen verlängerten Zeitraum kontrolliert fermentiert und anschließend im Fruchtfleisch getrocknet. Diese Methode verstärkt die Aromabildung deutlich und sorgt für besonders dichte, fruchtbetonte und teils weinartige Geschmacksprofile. Sie erfordert viel Erfahrung und präzises Timing – belohnt aber mit außergewöhnlicher Komplexität.

In der Tasse zeigt sich THE SLOPPY DAPPER laut und lebendig: tropische Früchte, reife Beeren und eine feine, leicht boozy wirkende Säure verbinden sich zu einem wilden, saftigen und dennoch runden Geschmackserlebnis. Ein Kaffee für alle, die intensive, experimentelle Profile lieben und bewusst nach etwas Außergewöhnlichem suchen.

Filter vs. Espresso

Filterkaffee:
Maximale Fruchtklarheit und saftige Süße. Tropische Noten und Beerigkeit stehen klar im Vordergrund.

Espresso:
Dichter und intensiver, mit likörartiger Fruchtigkeit, cremigem Körper und langem, süßem Finish.

Wissenswertes – Uganda & Extended Fermentation:
· Die Rwenzori-Region zählt zu den spannendsten Emerging Origins Afrikas
· Vulkanische Böden fördern intensive Aromakomplexität
· Extended Fermentation verstärkt Frucht und Süße deutlich
· SL28 gilt als eine der renommiertesten afrikanischen Kaffee-Varietäten

Grundsätzlich versenden wir unseren Kaffee als ganze Bohne.
Falls du den Kaffee nicht selbst mahlen kannst, gib bitte im Kommentarfeld beim Check-out an, für welche Brühmethode der Kaffee vorgemahlen werden soll.

Bitte beachte, dass sich unsere Mahlgrade auf unsere verwendete Ausrüstung beziehen. Daher kann der Mahlgrad oder die Einstellung von deinen Gerätepräferenzen abweichen.

Wenn du unsicher bist, bestelle bitte ganze Bohnen, da wir keine Rücknahme für vorgemahlenen Kaffee akzeptieren können.

Vielen Dank für dein Verständnis.