THE GRIND FATHER • Costa Rica

Dark Berries • Winey • Stone Fruits

Origin: West Valley, Costa Rica
Process: Black Honey
Variety: Victoria 04
Altitude: 1300 - 1650 MASL

Delivered in a 100% recyclable mono-material bag

Bei THE GRIND FATHER präsentieren wir einen außergewöhnlichen Costa Rica Black Honey Coffee von der renommierten Los Duran Farm im Herzen des West Valley. Diese Region zählt zu den ältesten und zugleich innovativsten Kaffeeanbaugebieten Costa Ricas und ist bekannt für ihre vulkanischen Böden, gleichmäßigen Niederschläge und kühlen Nächte – perfekte Voraussetzungen für komplexe und aromatische Specialty Coffees.

Die verwendete Varietät Victoria 04 ist selbst für uns eine spannende Neuentdeckung. Sie wurde gezielt auf hohe Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und Pilze gezüchtet und gilt als besonders zukunftsfähig für den nachhaltigen Kaffeeanbau. Trotz ihrer Robustheit überzeugt sie mit einem überraschend eleganten und ausdrucksstarken Geschmacksprofil. Für uns steht fest: Diese Varietät hat großes Potenzial und wird in Zukunft eine wichtige Rolle spielen.

Die Los Duran Farm, geführt von Eduardo Durán und seiner Familie, gehört zu den progressivsten Farmen Costa Ricas. Mit viel Hingabe, Präzision und Innovationsgeist entstehen hier Kaffees, die regelmäßig durch Qualität und Charakter überzeugen.

Für diesen Black Honey Process wurden die reifen Kaffeekirschen nur minimal entpulpt, sodass ein Großteil der süßen Fruchtschicht (Mucilage) an der Bohne verbleibt. Anschließend trocknete der Kaffee über 21 Tage, wodurch sich intensive Süße, cremiger Körper und eine vielschichtige Aromatik entwickeln. Black Honey Kaffees gelten als besonders anspruchsvoll in der Aufbereitung – das Ergebnis ist jedoch ein außergewöhnlich dichter und spannender Kaffee.

In der Tasse begeistert dieser Single Origin Specialty Coffee aus Costa Rica mit Aromen von dunklen Beeren, Rotwein und reifen Steinfrüchten, begleitet von einer saftigen Süße und komplexer Tiefe.

Als Filterkaffee:
Im Filter zeigt sich dieser Black Honey von seiner elegantesten Seite. Die fruchtigen Noten von dunklen Beeren und Steinfrüchten stehen klar im Vordergrund, begleitet von einer weinartigen Säure und einer angenehmen, natürlichen Süße. Ideal für V60, Kalita, Chemex oder Batch Brew, wenn du komplexe, saftige Tassen liebst.

Als Espresso:
Als Espresso entwickelt der Kaffee einen dichten Körper, intensive Süße und erinnert stärker an reife Beeren, Portwein und dunkle Fruchtkompotte. Die Honey-Aufbereitung sorgt für viel Struktur und Tiefe in der Tasse. Besonders spannend für alle, die fruchtige, moderne Espressi mit Charakter schätzen – pur oder als außergewöhnlicher Cappuccino oder Flat White.

Grundsätzlich versenden wir unseren Kaffee als ganze Bohne.
Falls du den Kaffee nicht selbst mahlen kannst, gib bitte im Kommentarfeld beim Check-out an, für welche Brühmethode der Kaffee vorgemahlen werden soll.

Bitte beachte, dass sich unsere Mahlgrade auf unsere verwendete Ausrüstung beziehen. Daher kann der Mahlgrad oder die Einstellung von deinen Gerätepräferenzen abweichen.

Wenn du unsicher bist, bestelle bitte ganze Bohnen, da wir keine Rücknahme für vorgemahlenen Kaffee akzeptieren können.

Vielen Dank für dein Verständnis.