RARE 004/2026 Quebraditas Filterkaffee (Omniroast) - Hayb Coffee Roasters

Manche Kombinationen können eigentlich nur gut werden. Ein Kaffee von unseren Freunden von Hayb Coffee Roasters und eine Microlot der berühmten Quebraditas Farm in Huila, Kolumbien – da mussten wir einfach zuschlagen.

Hinter diesem außergewöhnlichen Kaffee stehen Edinson Argote und Ángela Rojas, zwei Produzenten, die sich mit ihrer kompromisslosen Qualitätsarbeit und innovativen Aufbereitung längst einen Namen in der internationalen Specialty-Coffee-Szene gemacht haben. Mit ihren Kaffees konnten sie uns bereits mehrfach begeistern – und auch dieser Lot setzt die Messlatte noch einmal höher.

Verarbeitet wurde eine der spannendsten Varietäten der letzten Jahre: Sidra. Ursprünglich aus Ecuador bekannt geworden, gilt Sidra heute als echte Spitzenvarietät. Sie verbindet die florale Eleganz einer Geisha mit der Süße und Fruchtigkeit klassischer Bourbon-Linien und bringt außergewöhnlich komplexe Tassenprofile hervor.

Für diesen Lot entschieden sich Edinson und Ángela für eine Natural-Aufbereitung. Die Kaffeekirschen trocknen dabei vollständig in der Frucht, wodurch sich intensive Süße, ein seidiger Körper und eine beeindruckende aromatische Tiefe entwickeln. Trotz seiner Intensität bleibt der Kaffee bemerkenswert klar und elegant.

In der Tasse erwartet dich ein wahres Fruchtfeuerwerk: saftige Mango, reife Papaya und eine intensive Pfirsichsüße verschmelzen zu einem unglaublich lebendigen und exotischen Geschmackserlebnis. Jeder Schluck wirkt vielschichtig, saftig und überraschend klar – genau die Art von Kaffee, die man immer wieder neu entdecken möchte.

Obwohl dieser Kaffee offiziell als Filterkaffee geröstet wurde, begeistert er uns genauso als Espresso. Für uns ist er der Inbegriff eines modernen Omni Roasts – vielseitig, charakterstark und in jeder Zubereitung ein echtes Highlight.

Abgefahren. Fruchtig. Anders. Genau so lieben wir Specialty Coffee.

Filter vs. Espresso

Filterkaffee:
Maximale Transparenz und Eleganz. Mango, Papaya und Pfirsich entfalten sich klar und saftig mit einer seidigen Textur.

Espresso:
Als Espresso wird der Kaffee dichter und noch süßer. Die tropischen Früchte wirken intensiver, begleitet von einem cremigen Körper und langem, fruchtigem Finish.

Wissenswertes – Sidra & Huila
· Sidra zählt zu den exklusivsten und gefragtesten Kaffee-Varietäten der Specialty-Coffee-Welt.
· Die Region Huila gilt als das Zentrum hochwertiger Spezialitätenkaffees in Kolumbien.
· Die Natural-Aufbereitung intensiviert Frucht, Süße und Mundgefühl, ohne die Klarheit der Sidra-Varietät zu verlieren.
· Edinson Argote und Ángela Rojas gehören zu den innovativsten Produzenten der neuen Generation in Kolumbien.

Basically, we send our coffee as a whole bean. If you are unable to grind the coffee yourself, please indicate in the comments field when checking out which brewing method you would like us to pre-ground the coffee for.