GACHATHA Filterkaffee (Omniroast) - Ernst Kaffeerösterei

Mit diesem außergewöhnlichen Microlot präsentieren wir einen klassischen kenianischen Washed Coffee, der eindrucksvoll zeigt, warum Kenia seit Jahrzehnten zu den spannendsten Specialty-Coffee-Herkünften der Welt zählt. Der Kaffee stammt von der Gachatha Factory in der berühmten Nyeri-Region, die für ihre lebendigen, komplexen und außergewöhnlich klaren Tassenprofile bekannt ist.

Dieser Lot besteht aus einem Blend der Varietäten SL28, SL34, Batian und Ruiru 11. Während SL28 und SL34 weltweit für ihre intensive Fruchtigkeit, elegante Säure und außergewöhnliche Komplexität geschätzt werden, sorgen Batian und Ruiru 11 für Widerstandsfähigkeit, Stabilität und zusätzliche Balance. Gemeinsam entsteht ein Kaffee, der den typischen Charakter der besten kenianischen Kaffees perfekt widerspiegelt.

Verarbeitet wurde der Kaffee nach der traditionellen kenianischen Washed-Methode. Nach dem Entpulpen fermentieren die Bohnen für 24 bis 48 Stunden, bevor sie gründlich gewaschen und anschließend für weitere 12 bis 72 Stunden in frischem Wasser eingeweicht werden. Dieses für Kenia charakteristische "Soaking" sorgt für die außergewöhnliche Klarheit, brillante Säure und beeindruckende Präzision, für die kenianische Kaffees weltweit geschätzt werden. Anschließend trocknen die Bohnen langsam auf erhöhten African Beds.

In der Tasse überzeugt dieser Kaffee mit einem komplexen und unglaublich lebendigen Profil. Johannisbeere, reife Nektarine, feine Cola-Noten und Malz verbinden sich mit einer saftigen, brillanten Säure und einer sirupartigen Süße, die lange am Gaumen nachhallt.

Ein Paradebeispiel für klassischen Kenia-Kaffee – präzise, elegant und voller Charakter.

Filter vs. Espresso

Filterkaffee:
Hier zeigt der Kaffee seine ganze Brillanz. Johannisbeere, Steinfrüchte und die typische kenianische Säure wirken besonders klar und transparent.

Espresso:
Als Espresso entwickelt der Kaffee einen volleren Körper. Cola- und Malznoten treten stärker hervor, während die fruchtige Säure für Frische und Struktur sorgt.

Wissenswertes – Nyeri & Kenyan Washed
· Nyeri zählt zu den renommiertesten Kaffeeanbaugebieten Kenias.
· Die Kombination aus SL28 und SL34 prägt den klassischen Geschmack hochwertiger Kenia-Kaffees.
· Das für Kenia typische Soaking nach der Fermentation sorgt für außergewöhnliche Klarheit und Präzision.
· Vulkanische Böden und Anbauhöhen von über 1.700 Metern fördern intensive Süße und komplexe Fruchtaromen.

Basically, we send our coffee as a whole bean. If you are unable to grind the coffee yourself, please indicate in the comments field when checking out which brewing method you would like us to pre-ground the coffee for.