THE HOLY BEANS 1kg ABONNEMENT

Unser THE HOLY BEANS Espressoblend ist eine sorgfältig komponierte Mischung aus einem natural aufbereiteten Brasilianer und einem washed aufbereiteten Kaffee aus Guatemala.

Der Ursprung des naturalen Brazil-Anteils liegt in der renommierten Region Cerrado Mineiro im Nordwesten des brasilianischen Bundesstaates Minas Gerais. Diese Region gilt als eine der weltweit anerkannten Herkunftsgebiete für hochwertigen Kaffee. Bereits 2005 erhielt Cerrado Mineiro als erste Region Brasiliens eine geschützte geografische Angabe, und 2013 wurde die vollständige Ursprungsbezeichnung (Designation of Origin) verliehen. Das markante Klima – ein heißer, feuchter Sommer gefolgt von einem angenehm trockenen Winter – sorgt für eine optimale Reifung der Kaffeekirschen und erleichtert den Trocknungsprozess, wodurch unerwünschte Feuchtigkeitsschäden vermieden werden.

Nur Kaffee, der alle strengen Kriterien erfüllt, darf das Herkunftssiegel Cerrado Mineiro tragen: Anbau über 800 Metern Höhe, Arabica-Sorten, Mitgliedschaft in einer der Kooperativen der Cerrado Coffee Growers Federation, Einhaltung brasilianischer Best-Practice-Standards, eine Cup-Bewertung über 80 Punkte nach SCA-Standards und Lagerung in akkreditierten Einrichtungen. Die Einhaltung dieser Standards wird jährlich vom unabhängigen Institut Totum überprüft.

Der gewaschene Guatemala-Anteil stammt aus dem fruchtbaren Anbaugebiet Santa Rosa in Guatemala, wo vulkanische Böden, kühle Höhenlagen und regelmäßige Niederschläge ideale Bedingungen für die Arabica-Kultur schaffen. SHB-Bohnen werden in Höhen von 1.500–2.000 Metern über dem Meeresspiegel angebaut und entwickeln durch die langsame Reifung ein besonders klares und balanciertes Geschmacksprofil.

Grundsätzlich verschicken wir unseren Kaffee als ganze Bohne. Solltest du den Kaffee nicht selbst mahlen können, gib bitte im Kommentarfeld beim Check-Out an, für welche Brühmethode der Kaffee von uns vorgemahlen werden soll.

Alle Kaffee-Abonnements werden am 01. bzw 15. des Monats (oder dem erstfolgenden Wochentag) versandt.
Der Versand ist bei allen Abonnements inklusive.