OMG! LAS LAJAS MASTERPIECE Omniroast - Gust Coffee Roasters

Das Aufbereitungsmöglichkeiten immer vielfältiger und ausgefallener werden, bekommen auch unsere Gäste im Coffeeshop mit. So auch mit diesem Omniroast aus der OMG MASTERPIECES Serie von Gust Coffee Roasters aus Alsemberg in Belgien. Auf der LAS LAJAS Farm entwickelt ähnelt die Aufbereitung Alma Negra Natural sehr dem Black Honey. Hierbei werden die Kaffeekirschen gepulped und anschließend langsam in dicken Schichten aufeinander getrocknet, typischerweise auf Patios unter sorgfältig kontrollierten Bedingungen. Indem die Mucilage während der Trocknung an den Bohnen bleibt, können die Kaffeekirschen mehr natürliche Zucker behalten, wodurch die fruchtigen Aromen noch intensiver werden. Ein weiteres zentrales Element dieser Methode ist eine möglichst geringe Unterbrechung während der Trocknungsphase. Im Gegensatz zu anderen Honey Aufbereitungen werden die Bohnen so wenig wie möglich bewegt. Dieser Sarchimor überzeugt uns unglaublich mit seiner Saftigkeit die uns an verschiedene Tropische Früchte, insbesondere Ananas, errinert. Dazu kommen noch Noten von Roten Beeren. Absolut überzeugend! Unglaublich süß und saftig, was sich bei diesem Filterkaffee auch als Espresso gebrüht besonders zeigt.

Grundsätzlich verschicken wir unseren Kaffee als ganze Bohne. Solltest du den Kaffee nicht selbst mahlen können, gib bitte im Kommentarfeld beim Check-Out an, für welche Brühmethode der Kaffee von uns vorgemahlen werden soll.