NYAMYUMBA Filterkaffee (Omniroast) - Gust Coffee Roasters

Je experimenteller die Welt des Specialty Coffees wird, desto besonderer kann manchmal das Einfachste sein. Zwischen anaeroben Fermentationen, Co-Ferments und modernen Processing-Methoden erinnert uns dieser klassisch gewaschene Bourbon aus Rubavu, Ruanda daran, wie beeindruckend ein perfekt verarbeiteter Washed Coffee schmecken kann.

Geröstet wurde dieser Kaffee von unseren Freunden von Gust Coffee Roasters, die für ihre präzisen und eleganten Röstprofile bekannt sind. Der Kaffee stammt aus der Region Rubavu im Westen Ruandas, deren vulkanische Böden, hohe Anbauhöhen und das milde Klima ideale Bedingungen für außergewöhnlich klare und süße Kaffees schaffen.

Die klassische Washed-Aufbereitung bringt den natürlichen Charakter der Bourbon-Varietät perfekt zur Geltung. Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen entpulpt, fermentiert und sorgfältig gewaschen. Das Ergebnis ist eine unglaublich klare, saubere und elegante Tasse, in der jede Nuance ihren Platz findet.

Geschmacklich hat uns dieser Kaffee sofort überzeugt. Karamell, Pink Grapefruit und roter Apfel beschreiben das Profil treffend – ergänzt von einer intensiven Süße und einer saftigen Textur, die jede Tasse unglaublich harmonisch wirken lässt. Gerade diese Balance macht den Kaffee so besonders: komplex, aber niemals aufdringlich.

Obwohl der Kaffee als Filterkaffee geröstet wurde, hat er uns auch als Espresso überrascht. Die natürliche Süße wird noch intensiver, die Frucht wirkt konzentrierter und die cremige Textur kommt besonders schön zur Geltung.

Ein Kaffee, der eindrucksvoll zeigt, dass ein exzellent verarbeiteter Washed Coffee auch heute noch zu den spannendsten Geschmackserlebnissen gehören kann.

Filter vs. Espresso

Filterkaffee:
Kristallklar, elegant und unglaublich saftig. Karamell, Pink Grapefruit und roter Apfel entfalten sich mit beeindruckender Präzision.

Espresso:
Als Espresso zeigt der Kaffee einen volleren Körper und noch mehr Süße. Die Grapefruit sorgt für Frische, während Karamell und Apfel ein langes, harmonisches Finish bilden.

Wissenswertes – Rubavu & Washed Coffee
· Rubavu liegt am Kivusee und gehört zu den besten Kaffeeanbaugebieten Ruandas.
· Die Bourbon-Varietät ist für ihre elegante Süße und ausgewogene Säure bekannt.
· Die klassische Washed-Aufbereitung bringt Klarheit, Präzision und Transparenz in die Tasse.
· Ruanda zählt heute zu den spannendsten Specialty-Coffee-Herkünften Afrikas.

Grundsätzlich verschicken wir unseren Kaffee als ganze Bohne. Solltest du den Kaffee nicht selbst mahlen können, gib bitte im Kommentarfeld beim Check-Out an, für welche Brühmethode der Kaffee von uns vorgemahlen werden soll.