Mit diesem außergewöhnlichen Kaffee von Francisco Morales präsentieren wir einen Guatemala, der zeigt, wie vielseitig und modern Specialty Coffee aus Mittelamerika sein kann. Angebaut in der berühmten Region Huehuetenango und als Natural aufbereitet, verbindet dieser Kaffee intensive Fruchtigkeit mit einer spannenden Säure und einer außergewöhnlichen aromatischen Tiefe.
Huehuetenango zählt zu den bekanntesten und höchstgelegenen Kaffeeanbaugebieten Guatemalas. Die Region im Westen des Landes bietet ideale Voraussetzungen für den Anbau hochwertiger Arabica-Kaffees: hohe Lagen, kühle Nächte, warme Tage und ein besonderes Mikroklima sorgen dafür, dass die Kaffeekirschen langsam reifen können. Diese längere Reifezeit ermöglicht eine besonders ausgeprägte Zuckerbildung und trägt zu den komplexen und süßen Geschmacksprofilen bei, für die Kaffees aus Huehuetenango weltweit geschätzt werden.
Bei diesem Lot setzt Francisco Morales auf eine Natural-Aufbereitung. Dabei werden die Kaffeekirschen nach der Ernte als ganze Frucht getrocknet. Während des Trocknungsprozesses bleibt die Bohne über einen längeren Zeitraum mit dem Fruchtfleisch der Kirsche in Kontakt, wodurch besonders intensive Fruchtaromen, eine ausgeprägte Süße und ein voller Körper entstehen können.
Und genau hier wird dieser Guatemala richtig spannend.
In der Tasse erwartet dich ein ausdrucksstarkes und fruchtiges Geschmacksprofil. Saftige Tropenfrüchte bilden die Basis, während eine spritzige Limetten-Note für Frische und Spannung sorgt. Besonders ungewöhnlich sind die feinen Cola-Noten, die dem Kaffee zusätzliche Tiefe und einen leicht würzigen Charakter verleihen.
Das Zusammenspiel aus tropischer Süße, lebendiger Zitrusfrische und der besonderen Cola-Aromatik macht diesen Kaffee unglaublich komplex, ohne dabei an Trinkfluss zu verlieren. Je nach Temperatur zeigen sich immer wieder neue Facetten – mal fruchtiger und saftiger, mal würziger und fast schon erfrischend spritzig.
Dieser Kaffee ist ein wunderbares Beispiel dafür, dass Guatemala weit mehr kann als klassische schokoladige und nussige Profile.
Francisco Morales verbindet die natürliche Süße eines hochwertigen Naturals mit der Eleganz und Komplexität, für die Huehuetenango weltweit bekannt ist.
FILTER VS. ESPRESSO
Als Filterkaffee zeigt dieser Guatemala seine ganze aromatische Vielfalt. Die tropischen Früchte wirken klar und saftig, während Limette und Cola für eine lebendige und komplexe Struktur sorgen. Besonders als V60 oder Handfilter entwickelt der Kaffee eine außergewöhnliche Klarheit und einen langen, fruchtigen Nachgeschmack.
Als Espresso wird das Profil konzentrierter und intensiver. Die natürliche Süße des Naturals tritt stärker hervor, während sich die tropischen Früchte mit einer fast bonbonartigen Fruchtigkeit verbinden. Die Limette sorgt für Frische und die Cola-Noten verleihen dem Espresso einen außergewöhnlichen Twist.
Für uns ist dieser Kaffee ein echter Allrounder für alle, die fruchtige und moderne Specialty Coffees lieben – egal ob als eleganter Filter oder als spannender, außergewöhnlicher Espresso.
Tropisch. Spritzig. Süß. Komplex. Und garantiert kein gewöhnlicher Guatemala.
