FINCA GASCON Filterkaffee - Un.Common Coffee Roasters (Single Brew Portion 15g)

Hier kommen zwei Raritäten zusammen: Zum einen natürlich die Varietät als Geisha, zum anderen die in der Kaffeeszene noch sehr seltene Koji Fermentation. Koji ist ein Pilz, der viel Verwendung in der japanischen Küche findet, um zum beispiel Miso oder Sake herzustellen. FINCA GASCON wurde neben einem Washed Process eben auch genau mit dieser Koji Fermentation aufbereitet. Der Kaffee aus Antigua, Guatemala - geröstet von Un.Common Coffee Roasters in Amsterdam - hat uns mit seinen atemberaubenden fruchtigen und floralen Noten überrascht und vollkommen überzeugt. Durch diese hybride Aufbereitung bringt er als Filterkaffee eine unfassbare Komplexität und eine funky Textur mit.

Grundsätzlich verschicken wir unseren Kaffee als ganze Bohne. Solltest du den Kaffee nicht selbst mahlen können, gib bitte im Kommentarfeld beim Check-Out an, für welche Brühmethode der Kaffee von uns vorgemahlen werden soll.