EL PLACER Omniroast - Mabó Coffee Roasters

Jedes Jahr beweist Sebastian Ramirez auf seiner legendären Farm El Placer in der kolumbianischen Region Quindío, warum er zu den innovativsten Produzenten der Specialty-Coffee-Welt zählt. Seine experimentellen Fermentationen setzen regelmäßig neue Maßstäbe – und auch dieser Lot ist ein echtes Highlight.

Gemeinsam mit unserem langjährigen Partner Mabó Coffee Roasters haben wir uns in diesem Jahr für einen außergewöhnlichen Pink Bourbon entschieden. Diese seltene Varietät ist bekannt für ihre florale Eleganz, klare Struktur und intensive Süße – die perfekte Grundlage für experimentelle Aufbereitung.

Für diesen besonderen Lot wurde der Kaffee gemeinsam mit sogenannten „pink fruits“ fermentiert. Was genau sich dahinter verbirgt, bleibt Sebastians wohlgehütetes Geheimnis – geschmacklich ist das Ergebnis jedoch absolut eindeutig: eine spektakulär expressive und dennoch präzise Tasse. Die Co-Fermentation intensiviert das natürliche Aromaprofil, ohne den eigentlichen Charakter des Kaffees zu überdecken.

In der Tasse erwartet dich eine explosive tropische Süße, die uns sofort an saftige Melonen in all ihren Facetten erinnert. Dazu gesellen sich reife tropische Früchte und eine elegante, fast schwebende Floralität, die dem Kaffee zusätzliche Komplexität verleiht.

Ein Kaffee, der gleichermaßen als Filter wie als Espresso begeistert – intensiv, verspielt und dabei bemerkenswert balanciert. Perfekt für alle, die moderne, fruchtbetonte Kaffees lieben.

Als Filterkaffee:
Maximale Klarheit, tropische Frucht und florale Eleganz. Die Melonen-Noten stehen hier besonders deutlich im Vordergrund.

Als Espresso:
Dichter, süßer und noch intensiver. Die tropischen Früchte wirken fast likörartig, begleitet von cremiger Textur und langem Finish.

Grundsätzlich verschicken wir unseren Kaffee als ganze Bohne. Solltest du den Kaffee nicht selbst mahlen können, gib bitte im Kommentarfeld beim Check-Out an, für welche Brühmethode der Kaffee von uns vorgemahlen werden soll.