BUERA Omniroast - Coffee County Roasters

Lange – eigentlich viel zu lange – haben wir auf den nächsten Kaffee von unseren Freunden von Coffee County Roasters gewartet. Umso mehr freuen wir uns, endlich wieder einen ihrer außergewöhnlichen Kaffees im Sortiment zu haben. Dieses Mal erwartet euch ein faszinierender Natural aus Ruanda, geröstet von einem der spannendsten Röster Japans.

Hinter Coffee County Roasters steht Keitaro Eguchi und sein Team, die seit Jahren für ihre präzisen und charakterstarken Röstungen bekannt sind. Wie viele ihrer Kaffees wurde auch dieser Lot als Omni Roast entwickelt – mit dem Ziel, sowohl als Filterkaffee als auch als Espresso sein volles Potenzial zu entfalten.

Der Kaffee besteht aus einem Blend der Varietäten Red Bourbon und RABC15. Red Bourbon gilt als die wichtigste Qualitätsvarietät Ruandas und ist bekannt für ihre elegante Süße und komplexe Frucht. RABC15 wurde speziell für die Anbaubedingungen Ostafrikas entwickelt und ergänzt das Profil mit Struktur und Balance.

Die Natural-Aufbereitung verleiht dem Kaffee zusätzliche Tiefe und Fruchtigkeit. Durch die Trocknung der ganzen Kaffeekirschen entwickeln sich intensive Fruchtaromen und eine ausgeprägte Süße, die perfekt mit dem Charakter der ruandischen Hochlandkaffees harmonieren.

In der Tasse zeigt sich dieser Kaffee außergewöhnlich vielschichtig: Als Filterkaffee überzeugt er mit einer bemerkenswerten Kombination verschiedener Beerenaromen, die von einer saftigen Süße getragen werden. Besonders spannend wird es, wenn die Tasse etwas abkühlt – dann entwickeln sich elegante weinartige Noten, die uns an einen aromatischen Muskateller erinnern.

Filter vs. Espresso

Filterkaffee:
Komplex, beerig und elegant. Mit sinkender Temperatur treten zunehmend weinartige Noten hervor, die dem Kaffee zusätzliche Tiefe verleihen.

Espresso:
Als Espresso zeigt sich der Kaffee lebendig und strukturiert. Eine feine Säure, die an Cranberry erinnert, sorgt für Frische und Balance, während die beerige Süße erhalten bleibt.

Wissenswertes – Ruanda & Red Bourbon
· Ruanda produziert fast ausschließlich hochwertige Bourbon-Derivate
· Die hohen Anbaulagen fördern intensive Süße und Fruchtkomplexität
· Natural Coffees aus Ruanda sind selten und besonders spannend
· Japanische Röster gelten weltweit als Vorreiter für Präzision und Klarheit im Röstprofil

Grundsätzlich verschicken wir unseren Kaffee als ganze Bohne. Solltest du den Kaffee nicht selbst mahlen können, gib bitte im Kommentarfeld beim Check-Out an, für welche Brühmethode der Kaffee von uns vorgemahlen werden soll.